栽培漁業センター紹介　（2010.8更新）

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小浜栽培漁業センター 　若狭湾は昔から魚介類の宝庫とされ，若狭小浜は古代から宮廷に若狭ガレイや若狭甘鯛（わかさぐじ）等の数多くの海の幸が献上され，食材供給地として貴重な役割を担ってきました。特に小浜で獲れた鯖が京都でもてはやされたことから，小浜と京都を結ぶ若狭街道は通称“鯖街道”として有名になりました。 　このように，若狭湾周辺では古くから若狭湾を漁場とした沿岸漁業が発達しており，さらに漁船の大型化に伴って沖合・遠洋へと漁場を広げて漁獲量を増大させてきましたが，次第に減少傾向が見られるようになりました。 　そこで，沿岸漁業資源の増大を目的に栽培漁業に対する期待が高まるようになり，この若狭湾中央部に位置する地に，日本海中・西部海域における重要魚介類の栽培漁業の技術開発拠点として小浜栽培漁業センターが開設されました。 　当栽培漁業センターのある小浜市堅海の地には，福井県栽培漁業センター，福井県立大学海洋生物資源臨海研究センターが隣接しており，3つの水産研究機関が集中しています。このため，水産の研究拠点として地元からの期待も大きく，相互に連携をとりつつ，地域に根ざした研究開発に取り組んでいます。

沿革と研究開発の歴史

小浜栽培漁業センターは昭和58年に（社）日本栽培漁業協会小浜事業場として設立され，ズワイガニ，トヤマエビ，ヤナギムシガレイ，ヒラメの計4種の栽培漁業に関する研究開発に取り組んできました。ヒラメ以外の対象種はいずれも深層性甲殻類，冷水性異体類であり，親魚の活け込みが難しいことから受精卵の安定した確保が困難でしたが，長期養成技術の開発，少ないふ化幼生の効率的利用方法の開発等により，本格的な種苗生産技術の開発への取り組みが可能となりました。 　トヤマエビでは量産飼育技術を開発し，平成12年度には100万尾レベルで稚エビを生産できるようになったことで，平成16年度からは技術開発を休止しました。ヤナギムシガレイでは昭和60年度に日本で初めて種苗生産に成功しましたが，大量の受精卵の確保が困難なことから現在は種苗生産技術の開発を休止しています。 　平成15年10月より，独立行政法人水産総合研究センター小浜栽培漁業センターとなり，ズワイガニとヒラメの種苗生産技術開発を行っています。 　現在はズワイガニの基本的な飼育条件の解明に取り組み，10万尾単位のメガロパ幼生と数千尾の稚ガニが安定して生産できるようになりました。さらに平成18年度からメガロパ期の生残向上に取り組んだ結果，平成20年度には世界で初めて1万尾を超える18,412尾の稚ガニ生産に成功しました。 　また，ヒラメでは，省力化と低コスト化を目的とした種苗生産システムである「ほっとけ飼育」の技術を開発しましたが，現在はさらなるコスト軽減を目指した技術開発を行っています。

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施設・設備の概要

小浜栽培漁業センターの敷地面積は15,593m2で，開所当初は本館庁舎，設備棟，種苗生産棟，実験棟，クロレラ培養水槽が整備されました。その後，昭和59年度に親魚養成棟（甲殻類用），昭和60年度には餌料培養施設（開閉式上屋），平成2年度には 餌料培養棟，平成7年度には第二親魚養成棟（異体類用）が整備されています。 　施設上の特徴として，ズワイガニ親ガニの短期養成に必要な冷却した海水を得るため，親魚養成棟には大型の海水冷却装置や循環冷却システム装置が整備され，3〜10℃の水温が維持できるようになっています。

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研究課題の全体計画と平成22年度計画

全栽培漁業センターの研究課題一覧→

1．異体類の安定生産技術の開発（ヒラメ）　（予算：交付金一般研究）

【全体計画】道府県が行う異体類の栽培漁業を支援・推進するため，健全な種苗を安定的に効率よく生産する技術を開発し，種苗生産技術の向上に貢献します。ヒラメでは，省力化，省コスト化に優れた「ほっとけ飼育」の汎用化を目的に，既存の技術を改良してコストの低減化を図り，得られた成果の関係機関への普及に努めます。 【22年度計画】省力化・低コスト化を目的としたヒラメの量産手法である「ほっとけ飼育」において，さらなるコスト削減を目指して，これまで用いてきた高度不飽和脂肪酸を添加した市販クロレラを，より安価な市販クロレラに替えた試験を検討しています。

2．甲殻類における初期減耗要因と適正な飼育環境の把握（ズワイガニ）　（予算：交付金一般研究）

【全体計画】重要な甲殻類であるズワイガニの種苗生産過程において，安定生産を阻害する要因を解明し，基礎的な飼育技術を開発します。ズワイガニのゾエア期では栄養要求等の基礎的な飼育技術の開発を継続し，メガロパ幼生期では飼育手法の開発に取り組み，稚ガニまでの生残率を向上させます。 【22年度計画】これまでに開発した飼育技術の実証に量産規模（20kL水槽レベル）で取り組み，ゾエアから稚ガニまでの安定した飼育を目指します。また，細菌の感染に弱いゾエア期の飼育では，薬剤を用いない飼育手法としてカテキン（お茶の渋み成分）などの食品を利用した疾病防除の開発に取り組みます。

3．放流に適した健全種苗の評価手法と育成技術の開発（ヒラメ）　（予算：交付金一般研究）

【全体計画】天然海域では，放流種苗の追跡やサンプリング調査等には制限があるため，これまで健全種苗の評価はもとより，それに基づいた育成手法や放流技術の開発には至っていません。そこで，実験池を用いた模擬放流試験により，実際の放流試験で抽出された問題点を検証します。ヒラメでは，人工種苗の放流初期における行動特性と初期減耗要因等を把握し，放流種苗の健全性評価に有効な指標を明らかにします。 【22年度計画】模擬放流試験で得られた成果の実証試験として，天然海域において囲い網内で馴致を行った種苗と，陸上水槽で飼育した種苗を同時に放流し，両群の成長や生残状況を比較します。放流直後から，特別採捕許可を受けて行う試験操業や定置網の漁獲物調査により，放流魚の成長や摂餌状況を観察します。

4．重要魚種の資源培養技術の開発（ヒラメ）　（予算：交付金一般研究）

【全体計画】栽培対象種として最もニーズの高いヒラメを対象に精度の高い効果調査とデータ解析を行い，放流技術の開発と効果判定手法を検討します。関係機関等と連携し日本海中部に位置し比較的規模の大きな内湾域を有する若狭湾をモデル海域として，放流効果がわかりやすい大型種苗を用いたヒラメ放流試験を実施して追跡調査を行い，放流効果を推定します。 【22年度計画】昨年度に引き続き，若狭高浜魚市場での調査を継続します。これまでの宮津栽培漁業センター放流群および日本海中西部海域ヒラメの調査に加え，平成20年度から開始した囲い網で馴致した放流魚の追跡調査のため，小浜魚市場，舞鶴魚市場での放流魚の買い取り調査を行います。

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技術研修（小浜栽培漁業センターで実施している研修）

研修名 開催時期 開催期間 ヒラメの親魚養成における疾病管理（ネオヘテロボツリウム症防除技術） 11月頃 2日

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研究開発成果（平成19年度〜21年度）

査読論文

タイトル 著者 書名 発行年 巻・号 ページ Improvement of larval rearing technique for mass seed production of snow crab Chionoecetes opilio Kogane, T., S. Dan, and K. Hamasaki Fisheries Science 2007.8 73(4) 851-861

雑誌等

タイトル 著者 書名 発行年 巻・号 ページ 感染試験によるネオヘテロボツリウム寄生状況 山田達哉・塩澤　聡・小金隆之・森田哲男・吉田一範 栽培漁業センター技報 2008.2 7 68-71 配合飼料の給餌開始サイズがヒラメの無眼側体色異常個体の出現状況に及ぼす影響 小金隆之・塩澤　聡 栽培漁業センター技報 2007.5 6 19-23 ズワイガニメガロパ幼生の生残率に及ぼす付着基質の有効性 森田哲男・藤本　宏・山田達哉 栽培漁業センター技報 2007.5 6 28-31 ズワイガニメガロパ期におけるふ化ゾエアの餌料としての有効性 森田哲男・團　重樹・藤本　宏・山田達哉 栽培漁業センター技報 2007.5 6 32-36

栽培漁業センターホームページ　トピックス

No. タイトル 掲載日 149 世界記録を更新！　−ズワイガニの稚ガニ，生産尾数3万尾を突破− 2009.8.3 132 んっ！　新種のカニか？ 2008.6.20 126 平成19年度　ヒラメの親魚養成における疾病管理技術研修　― ネオヘテロボツリウムの寄生症対策の研修を行いました ― 2008.4.11 109 「さけますセンター出身の僕にも出来たよ！」　ズワイガニのメガロパ幼生の生産数が過去最多を記録 2007.6.1

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